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絵本おもしろふしぎ食べもの加工 4 在庫

生活環境教育研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.4 -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /J588/ﾆ33/(4) 10039931 児童和書 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 絵本おもしろふしぎ食べもの加工 4
責任表示 生活環境教育研究会 ／編  
巻の書名 いろいろ長もちのふしぎ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 食品加工
NDC分類(9版) 588
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。4では、つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハムなど、食べものを腐らせない工夫を探る。
ISBN 4-540-02204-0
本体価格 ¥2000

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