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食の安全と企業戦略 在庫

亀和田 光男／編 -- 幸書房 -- 2004.2 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.09/ﾆ42/T3 09961533 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食の安全と企業戦略
副書名 食品安全基本法と食生活への貢献
責任表示 亀和田 光男 ／編, 森地 敏樹 ／編, 小林 登史夫 ／編  
出版者 幸書房
出版年 2004.2
ページ数 268p
大きさ 22cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 食品安全基本法
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 BSE問題、食品表示の偽装事件で揺らいだ食品企業への「安全」と「信頼」をいかに取り戻し、確かなものにするのか。食品安全基本法の詳細から食品危害の知識、企業の取り組みなど、新しい食品安全の時代に進むべき道を示す。
ISBN 4-7821-0240-2
本体価格 ¥3200

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