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食品市場の展開と地域フードビジネス 在庫

美土路 知之／著 -- 東京農業大学出版会 -- 2004.4 -- 619

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /619/ﾆ44/ 09990201 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品市場の展開と地域フードビジネス
責任表示 美土路 知之 ／著  
出版者 東京農業大学出版会
出版年 2004.4
ページ数 197p
大きさ 21cm
一般件名 農産製造 , 食品加工
NDC分類(9版) 619
内容紹介 日本の食料自給率低下や「食の崩壊」と深く結びついているフードビジネスについて、全般的な理解を深めるテキスト。食品市場の市場再編とそれにともなう生産者・消費者・ビジネスの諸関係、現状や問題点を浮き彫りにする。
ISBN 4-88694-049-8
本体価格 ¥2000

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