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食品学Ⅰ 在庫

田島 真／編著 -- 同文書院 -- 2004.4 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.51/ﾆ44/ 09988056 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品学Ⅰ
責任表示 田島 真 ／編著, 貞包 治夫 ／[ほか]著  
出版者 同文書院
出版年 2004.4
ページ数 183p
大きさ 26cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 平成14年に改定された新しい管理栄養士国家試験出題基準に準拠して執筆されたテキスト。やや医学的な内容にも踏み込み、栄養学を併せて学ぶことで現代の食品学への理解を深めながら、初心者にもわかりやすく明快に解説。
ISBN 4-8103-1255-0
備考 国家試験出題基準準拠
本体価格 ¥2000

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