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ヤーコン 在庫

月橋 輝男／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2004.7 -- 626.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /626.4/ﾆ47/ 09998899 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ヤーコン
副書名 健康効果と栽培・加工・料理
叢書名 新特産シリーズ
責任表示 月橋 輝男 ／著, 中西 建夫 ／著, 農林水産技術情報協会 ／編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.7
ページ数 190p
大きさ 19cm
一般件名 ヤーコン
NDC分類(9版) 626.4
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。
ISBN 4-540-03117-1
本体価格 ¥1571

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