資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

安全とおいしさの追求 在庫

今井 亮平／著 -- 勁草書房 -- 2004.7 -- 588.09

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.09/ﾆ47/T3 10002475 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 安全とおいしさの追求
副書名 「良い食品を作る会」の試み
責任表示 今井 亮平 ／著  
出版者 勁草書房
出版年 2004.7
ページ数 269p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。
ISBN 4-326-65294-2
本体価格 ¥1800

ページの先頭へ