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「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 在庫

石堂 徹生／著 -- 主婦の友社 -- 2004.10 -- 648.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /648.21/ﾆ4X/ 10019974 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識
副書名 安全で正しい肉の選び方
責任表示 石堂 徹生 ／著  
出版者 主婦の友社
出版年 2004.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 肉・肉製品 , 食品衛生
NDC分類(9版) 648.21
内容紹介 BSE、鳥インフルエンザ、サルモネラ菌、O157、トリヒナ症…。人類を襲う様々な「食肉感染症」が確認されている中で、「安心・安全」な食肉を見きわめるにはどうしたらよいのか? 食肉の混乱時代に役立つ知識を解説。
ISBN 4-07-243760-3
本体価格 ¥1300

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