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東京老舗・キュイジーヌの幻のまかない料理(レシピ) 在庫

-- マーブルトロン -- 2004.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾆ4Y/ 10413367 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 東京老舗・キュイジーヌの幻のまかない料理(レシピ)
叢書名 Marble books
出版者 マーブルトロン
出版年 2004.11
ページ数 124p
大きさ 27cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 名店の知られざる味、一度限りのプロのまかないを再現! 段取り、要領、味付けなど、厨房を舞台とする名人達の技の万華鏡を公開。ワンランク上の料理をめざす人に贈るとっておきのヒント集。
ISBN 4-12-390080-1
本体価格 ¥2000

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