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西洋諸國お菓子語り 在庫

吉田 菊次郎／著 -- 時事通信出版局 -- 2005.12 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.65/ﾆ5Z/ 10274306 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 西洋諸國お菓子語り
責任表示 吉田 菊次郎 ／著  
出版者 時事通信出版局
出版年 2005.12
ページ数 3,217p
大きさ 20cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 フランス、ドイツ、イタリア…。ひとつのお菓子が時をへ、国境を越えて姿を変えてゆく。その足跡を求めて、地球を駆け巡るパティスィエ吉田がお菓子の奥深い豊かな世界に迫る。『職業訓練ジャーナル』連載を加筆、単行本化。
ISBN 4-7887-0565-6
本体価格 ¥1600

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