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週末に楽しむ燻製づくり 在庫

今西 資博／著 -- 池田書店 -- 1994.11 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /S-61435// 08183725 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 週末に楽しむ燻製づくり
責任表示 今西 資博 ／著  
出版者 池田書店
出版年 1994.11
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚 , 料理-肉 , 燻製
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 保存食として誕生し、歴史や風土とともにその味に磨きをかけてきた燻製。スモークサーモンからハムやステーキまで、週末に楽しめる手づくり燻製のノウハウをわかりやすく解説する。
ISBN 4-262-12817-2
本体価格 ¥1262

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