資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

むきものの技術 在庫

川口 正信／著 -- 旭屋出版 -- 2006.2 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.21/ﾆ62/ 10292720 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル むきものの技術
副書名 よくわかる・すぐに使える
責任表示 川口 正信 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2006.2
ページ数 112p
大きさ 29cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 季節や料理の目的に合わせて素材(主に野菜)をいろいろな形にむいて、趣や変化を見せていく「むきもの」。1年12カ月の月ごとの季題をテーマにしたむきものの形と、それを使った料理を紹介。さらにむき方の手順を解説する。
ISBN 4-7511-0564-7
本体価格 ¥2500

ページの先頭へ