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スポンジ生地とタルト生地 在庫

杉本 都香咲／著 -- 地球丸 -- 2006.2 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.65/ﾆ62/ 12597050 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル スポンジ生地とタルト生地
副書名 基本の生地とクリームの作り方を詳しく写真で解説した、25のフランス菓子のレシピ集
叢書名 Daily Cooking
責任表示 杉本 都香咲 ／著  
出版者 地球丸
出版年 2006.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 お菓子作りを始める前に準備しておくべき材料や道具、使い方などを説明し、スポンジ生地を用いる苺のムースやモンブラン、ガトー・モカ、タルト生地を用いるフランボワーズのタルト、リンゴのタルトなどの作り方を解説する。
ISBN 4-86067-120-1
本体価格 ¥1300

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