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ヤマウド
在庫
小泉 丈晴/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 626.58
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/626.58/ニ63/
12612776
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
ヤマウド
副書名
栽培から加工・販売・経営まで
叢書名
新特産シリーズ
責任表示
小泉 丈晴
/著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.3
ページ数
162p
大きさ
19cm
一般件名
うど(独活)
NDC分類(9版)
626.58
内容紹介
独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜、ヤマウド。生理生態、品種、栽培技術、経営、病害虫防除から調理や加工・販売までを網羅。3つの作型ごとの栽培法、根株の養成、調理法なども紹介する。
ISBN
4-540-05094-X
本体価格
¥1429
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