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1 件中、 1 件目
絶品手づくりこんにゃく
在庫
永田 勝也/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9 -- 619.7
SDI
所蔵
所蔵は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/619.7/ニ69/
12675484
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
絶品手づくりこんにゃく
副書名
秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
責任表示
永田 勝也
/著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.9
ページ数
96p
大きさ
21cm
一般件名
こんにゃく
NDC分類(9版)
619.7
内容紹介
これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。
ISBN
4-540-06095-3
本体価格
¥1333
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