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鯛の本在庫

小山裕久／著 -- 淡交社 -- 2007.6 -- 596.35

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.35/ﾆ76/	12766499	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	鯛の本
副書名	鳴門、美味し国から
責任表示	小山裕久／著, 三好和義／撮影
出版者	淡交社
出版年	2007.6
ページ数	125p
大きさ	26cm
一般件名	料理-魚 , たい(鯛)
NDC分類(9版)	596.35
内容紹介	切る、焼く、煮る、蒸すなど、多様な調理法の中で、その旨みを存分に発揮し、飽きさせることのない「鯛」。鯛の王国・鳴門に生まれ育った日本料理界の雄・小山裕久が、徳島鳴門から発信する鯛料理の醍醐味。
ISBN	4-473-03417-5
ISBN13桁	978-4-473-03417-5 978-4-473-03417-5
本体価格	¥2400

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