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焼肉の文化史 在庫

佐々木 道雄／著 -- 明石書店 -- 2004.7 -- 383.821

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.821/ﾆ47/ 10008761 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 焼肉の文化史
責任表示 佐々木 道雄 ／著  
出版者 明石書店
出版年 2004.7
ページ数 389p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
NDC分類(9版) 383.821
内容紹介 これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。
ISBN 4-7503-1956-2
本体価格 ¥2800

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