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野菜万歳在庫

現代風俗研究会／編 -- 新宿書房 -- 2008.6 -- 626.04

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/626.04/ﾆ86/	12895207	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	野菜万歳
副書名	風俗学としての農と食
叢書名	現代風俗
責任表示	現代風俗研究会／編
出版者	新宿書房
出版年	2008.6
ページ数	202p
大きさ	21cm
一般件名	蔬菜
NDC分類(9版)	626.04
内容紹介	これまで変化の少ない民俗学の領域で捉えられてきた農と食を、変化の学である風俗学の観点から捉える。風俗としての野菜、野菜の現場、農業のいま、思い出の野菜についてなど、農業や野菜に関する論文を収録。
ISBN	4-88008-388-9
ISBN13桁	978-4-88008-388-9 978-4-88008-388-9
本体価格	¥2200

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
まえがき	熊谷真菜／著	5-14
野菜の流行り廃り	松島憲一／著	16-22
松茸狩りから芋掘りまで	松本佳子／著	23-32
ジューススタンド定点観測	池野香緒／著	33-38
旨さ極めた、なにわの伝統野菜	森下正博／著	39-52
糞尿肥料と女の立ち小便	辻光明／著	53-64
野菜好き、野菜嫌い		65-80
武蔵野にうどんあり	釜萢伸子／著	82-86
遺伝子組み換え技術によるダイズの未来	和田濱裕之／著	87-95
がんさくさんへの10の質問	橋本昭／著	96-100
料理人にとっての野菜	森田龍彦／著	101-109
千年の土を受け継いで	村田善博／著,村田朝代／著	110-122
農業のいま		123-141
若冲と蔬菜	熊谷遼子／著	144-147
つくりもんまつり	鵜飼正樹／著	148-157
野菜ジュース試飲大会	野菜ジュース・りこぴん娘／著	158-164
ニッポンとうがらし物語	松島憲一／著	165-178
思い出の野菜		179-189

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