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キムチの文化史在庫

佐々木道雄／著 -- 福村出版 -- 2009.9 -- 383.821

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（３Ｆ）	/383.821/ﾆ99/	12990180	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	キムチの文化史
副書名	朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ
責任表示	佐々木道雄／著
出版者	福村出版
出版年	2009.9
ページ数	382p
大きさ	22cm
一般件名	キムチ
NDC分類(9版)	383.821
内容紹介	韓国・朝鮮人の健康と精神を支える食品「キムチ」。その本場朝鮮半島での歴史や、日本における評価・キムチブームなどを資料を交えて解説する。唐辛子に関する余話も収録。『むくげ通信』連載に修正・増補して単行本化。
ISBN	4-571-31016-4
ISBN13桁	978-4-571-31016-4 978-4-571-31016-4
本体価格	¥6000

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