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サービスパーソン 在庫

竹内 美樹／著 -- オータパブリケイションズ -- 2010.12 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /673.97/ﾇ0Z/B 13065305 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル サービスパーソン
副書名 あのレストラン人気の理由
責任表示 竹内 美樹 ／著  
出版者 オータパブリケイションズ
出版年 2010.12
ページ数 387p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 魅力的な12人のサービスパーソンが苦心と試行錯誤の中から紡ぎだした実践的な経営哲学とサービス哲学を、豊富な具体例とわかりやすい言葉で紹介。3年にわたる取材をもとに、サービスの極意・成功の秘訣を焙り出す。
ISBN 4-903721-24-8
ISBN13桁 978-4-903721-24-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1200

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
コンダクターになりたい、そう思ったのがキッカケ。 12-41
レストランやバーが世の中から消えちゃったら、コミュニケーション困るよね。 42-71
僕は両親のおかげで、食材の味に敏感になれたと思っています。 72-101
ハマり性なんですよ、僕は。 102-131
慶應大学を出て、外資系の広告代理店、(株)マッキャンエリクソンに就職しました。 132-161
僕がもし、普通のサラリーマンだったら、とても会えないような人と話せる。 162-191
最初は料理人を目指していました。フレンチのシェフになりたいと思ってたんです。 192-221
実は、司法書士を目指してたんです。飲食業界に入るなんて思っていませんでした。 222-251
僕のスタートはホテル。でも、ホテルに就職しようなんて、実は1ミリも考えてなかった。 252-281
実は僕、今で言うニートでした。 282-311
飲食業界には、気がついたら携わっていました。 312-341
どうして西日暮里にシガーバーを開いたんですか?ってよく訊かれます。 342-371

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