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焼肉の誕生在庫

佐々木道雄／著 -- 雄山閣 -- 2011.3 -- 383.821

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.821/ﾇ13/	13076302	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	焼肉の誕生
叢書名	生活文化史選書
責任表示	佐々木道雄／著
出版者	雄山閣
出版年	2011.3
ページ数	180p
大きさ	21cm
一般件名	料理-肉 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
NDC分類(9版)	383.821
内容紹介	肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった! 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
ISBN	4-639-02175-9
ISBN13桁	978-4-639-02175-9 978-4-639-02175-9
本体価格	¥2400

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