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乾物の事典禁帯出

星名桂治／著 -- 東京堂出版 -- 2011.9 -- 619.033

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
２階調査相談	/619.03R/ﾇ19/	11947736	一般	禁帯出	配架中

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資料詳細

タイトル	乾物の事典
責任表示	星名桂治／著
出版者	東京堂出版
出版年	2011.9
ページ数	218,4p
大きさ	20cm
一般件名	乾物-辞典
NDC分類(9版)	619.033
内容紹介	246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
ISBN	4-490-10811-8
ISBN13桁	978-4-490-10811-8 978-4-490-10811-8
本体価格	¥2600

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