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藤谷 順子/監修 -- 講談社 -- 2011.12 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
1階中央図書 /498.59/ヌ1Z/A5 13163068 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事
責任表示 藤谷 順子 /監修  
出版者 講談社
出版年 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
ISBN 4-06-217406-0
ISBN13桁 978-4-06-217406-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1700