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食品分野における非加熱殺菌技術 在庫

-- エヌ・ティー・エス -- 2013.11 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.54/ﾇ3Y/ 12027637 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品分野における非加熱殺菌技術
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2013.11
ページ数 6,178,4,1p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生 , 殺菌
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 美味しさと品質・安全性保持の両立という問題に、食品分野は悩まされてきた。これらの問題解決に有効な手段として注目される、非加熱殺菌技術を詳解する。
ISBN 4-86469-083-6
ISBN13桁 978-4-86469-083-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥24000

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