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嚙みづらい・飲み込みにくい-困ったときの特選レシピ 在庫

井藤 英喜／監修 -- 法研 -- 2013.11 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.59/ﾇ3Y/ 13274626 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 嚙みづらい・飲み込みにくい-困ったときの特選レシピ
副書名 一生“食”を楽しむために,誤嚥を心配せず、おいしく食べられる料理の工夫満載
責任表示 井藤 英喜 ／監修, 金丸 晶子 ／監修, 金丸 絵里加 ／料理指導  
出版者 法研
出版年 2013.11
ページ数 143p
大きさ 23cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 口腔内のトラブルで食べ物が嚙みづらくなってしまった人や、嚥下反射機能の低下によって飲み込みにくくなってしまった人が、誤嚥の心配を減らし、少しでも安心して食べることができるレシピを紹介。調理の工夫なども解説する。
ISBN 4-87954-997-6
ISBN13桁 978-4-87954-997-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1700

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