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新大陸が生んだ食物 在庫

高野 潤／著 -- 中央公論新社 -- 2015.4 -- 616.61

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /616.61/ﾇ54/ 13325295 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 新大陸が生んだ食物
副書名 カラー版,トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ
叢書名 中公新書
責任表示 高野 潤 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.4
ページ数 2,182p
大きさ 18cm
一般件名 とうもろこし , ばれいしょ , とうがらし , アンデス-農業 , アマゾン-農業
NDC分類(9版) 616.61
内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
ISBN 4-12-102316-2
ISBN13桁 978-4-12-102316-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1000

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