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1 件中、 1 件目
「和の食」全史
在庫
永山 久夫/著 -- 河出書房新社 -- 2017.4 -- 383.81
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.81/ヌ74/
13392469
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
「和の食」全史
副書名
縄文から現代まで長寿国・日本の恵み
責任表示
永山 久夫
/著
出版者
河出書房新社
出版年
2017.4
ページ数
362p
大きさ
20cm
一般件名
食生活-歴史
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食1万年の変遷と真髄を解き明かす。
ISBN
4-309-22698-9
ISBN13桁
978-4-309-22698-9
978-4-309-22698-9
本体価格
¥3200
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