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ロブスターの歴史 在庫

エリザベス・タウンセンド／著 -- 原書房 -- 2018.12 -- 664.76

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /664.76/ﾇ8Z/ 13515028 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ロブスターの歴史
叢書名 「食」の図書館
責任表示 エリザベス・タウンセンド ／著, 元村 まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 2018.12
ページ数 187p
大きさ 20cm
一般件名 えび(海老)-歴史
NDC分類(9版) 664.76
内容紹介 焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、人道的に息の根を止める方法までもが議論されるようになったロブスターの運命を辿る。レシピも収録。
ISBN 4-562-05562-3
ISBN13桁 978-4-562-05562-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2200
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞2010年
賞の回次 2010年

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