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肉とすっぽん在庫

平松洋子／著 -- 文藝春秋 -- 2020.7 -- 642.1

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/642.1/ﾈ07/	13652847	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	肉とすっぽん
副書名	日本ソウルミート紀行
責任表示	平松洋子／著
出版者	文藝春秋
出版年	2020.7
ページ数	266p
大きさ	19cm
一般件名	畜産業-日本 , 狩猟 , 肉・肉製品
NDC分類(10版)	642.1
NDC分類(9版)	642.1
内容紹介	うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
ISBN	4-16-391223-3
ISBN13桁	978-4-16-391223-3 978-4-16-391223-3
本体価格	¥1500

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