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食鳥処理衛生ハンドブック在庫

-- 日本食品衛生協会 -- 2022.9 -- 648.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/648.21/ﾈ29/	13802822	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	食鳥処理衛生ハンドブック
出版者	日本食品衛生協会
出版年	2022.9
ページ数	418p
大きさ	26cm
一般件名	肉・肉製品 , 食品衛生
NDC分類(10版)	648.21
NDC分類(9版)	648.21
内容紹介	食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。最近の情報を盛り込んで改訂した第6版。
ISBN	4-88925-126-5
ISBN13桁	978-4-88925-126-5 978-4-88925-126-5
版表示	第6版
本体価格	¥4909

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