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タラの歴史 在庫

エリザベス・タウンセンド／著 -- 原書房 -- 2023.2 -- 664.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /664.65/ﾈ32/ 13806898 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル タラの歴史
叢書名 「食」の図書館
責任表示 エリザベス・タウンセンド ／著, 内田 智穂子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2023.2
ページ数 190p
大きさ 20cm
一般件名 たら(鱈)-歴史
NDC分類(10版) 664.65
NDC分類(9版) 664.65
内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
ISBN 4-562-07217-0
ISBN13桁 978-4-562-07217-0 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2200
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞2010年
賞の回次 2010年

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