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黄酒入門 在庫

門倉 郷史／著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.9 -- 588.53

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /588.53/ﾈ39/ 13836978 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 黄酒入門
副書名 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
責任表示 門倉 郷史 ／著, 今井 亮 ／料理協力  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 酒
NDC分類(10版) 588.53
NDC分類(9版) 588.53
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
ISBN 4-416-62331-2
ISBN13桁 978-4-416-62331-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2500

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