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食中毒学入門 在庫

本田 武司／著 -- 大阪大学出版会 -- 1995.3 -- 493.157

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /493.15/ﾅ53/ 05576228 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食中毒学入門
副書名 予防のための正しい知識
責任表示 本田 武司 ／著  
出版者 大阪大学出版会
出版年 1995.3
ページ数 160p
大きさ 21cm
一般件名 食中毒
NDC分類(9版) 493.157
内容紹介 いっこうに減らない食中毒撲滅のために、その発生機構から処方までをわかりやすく解説、背景にある食料・環境問題への提言も試みる。栄養学を学ぶ学生、現場の栄養士などに格好の入門書。
ISBN 4-87259-007-4
本体価格 ¥1553

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