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    中井秀樹
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コメ 在庫

-- 東京大学出版会 -- 1995.10 -- 616.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /616.2/ﾅ5X/ 05612023 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル コメ
叢書名 東京大学公開講座
出版者 東京大学出版会
出版年 1995.10
ページ数 234p
大きさ 19cm
一般件名 米 , 稲
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 コメの科学はどこまで進んでいるのだろうか。コメは文化や歴史にどんな意味をもっているのだろうか。その特質を多面的にとらえながら、わたしたちの生活とコメとのかかわりを考える。
ISBN 4-13-003091-4
本体価格 ¥2600

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
イネの分類学 邑田 仁／著 1-22
イネのバイオテクノロジー 内宮 博文／著 23-37
コメつくりと環境 秋田 重誠／著 38-66
食品としてのコメ 荒井 綜一／著 67-88
コメと健康・不健康 和田 攻／著 89-114
世界の稲作地域と文化 桜井 由躬雄／著 115-148
稲作と日本文化の形成 今村 啓爾／著 149-168
コメと政治 佐々木 毅／著 169-189
貿易摩擦とコメ問題 植田 和男／著 190-213
幕閉じる食糧管理法 荏開津 典生／著 214-231

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