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1 件中、 1 件目
古代日本のチーズ
在庫
広野 卓/著 -- 角川書店 -- 1996.10 -- 383.81
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/383.8/ナ6X/
06332621
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
古代日本のチーズ
叢書名
角川選書
責任表示
広野 卓
/著
出版者
角川書店
出版年
1996.10
ページ数
241p
大きさ
19cm
一般件名
チーズ
,
乳製品
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
聖徳太子の時代から奈良・平安期の最盛期を経て鎌倉末期まで、貴族の食文化の中にチーズが存在していた。次々と発見される木簡の最新史料が、古代チーズの物性とその貢納制度を物語る。
ISBN
4-04-703277-8
本体価格
¥1359
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