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パンと麵と日本人 在庫

大塚 滋／著 -- 集英社 -- 1997.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾅ73/ 06354385 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル パンと麵と日本人
副書名 小麦からの贈りもの
責任表示 大塚 滋 ／著  
出版者 集英社
出版年 1997.3
ページ数 255p
大きさ 20cm
一般件名 小麦 , パン , 食物-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 さかのぼれば1万年前。西洋と東洋の歴史は小麦が分けた。西洋のパンと東洋の麵、「小麦」を現代の視点で斬る、「新・食の文化史」。小麦を主人公にした楽しい物語。
ISBN 4-08-781141-7
本体価格 ¥1400

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