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絶品のそば百店 在庫

アミューズ／編 -- 毎日新聞社 -- 1997.10 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） 02/596.38/+ﾅ7X/ 06400238 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 絶品のそば百店
副書名 老舗と気鋭
叢書名 毎日ムック
責任表示 アミューズ ／編  
出版者 毎日新聞社
出版年 1997.10
ページ数 130p
大きさ 29cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 粉の選択から挽き方、こね方、打ち方…。作り手の個性がそのまま反映されるそば。東京とその近県で評判のそば屋100店をおすすめのメニューと共に紹介する。
ISBN 4-620-79085-0
本体価格 ¥1600

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