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牛乳・乳製品の知識 在庫

野口 洋介／著 -- 幸書房 -- 1998.1 -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /648.1/ﾅ81/ 07259690 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 牛乳・乳製品の知識
責任表示 野口 洋介 ／著  
出版者 幸書房
出版年 1998.1
ページ数 228p
大きさ 19cm
一般件名 牛乳 , 乳製品
NDC分類(9版) 648.1
内容紹介 牛乳・乳製品の利用の歴史、性質、各種牛乳・乳製品の製法と特性についてわかりやすく説明し、カルシウム不足を防ぐための、牛乳・乳製品の利用方法について特に詳しく紹介する。
ISBN 4-7821-0152-X
本体価格 ¥2400

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