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ミルクの文化誌 在庫

足立 達／著 -- 東北大学出版会 -- 1998.6 -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /648.1/ﾅ86/ 07315153 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ミルクの文化誌
責任表示 足立 達 ／著  
出版者 東北大学出版会
出版年 1998.6
ページ数 290p
大きさ 21cm
一般件名 牛乳-歴史 , 酪農-歴史
NDC分類(9版) 648.1
内容紹介 乳用家畜の起源からミルク飲用文化の成立、さらに現代の飲用乳生産に至る科学技術発展のプロセスを体系化したミルク文化誌の決定版。
ISBN 4-925085-10-7
本体価格 ¥3000

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