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    ニコラス・シャッフナー
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ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 在庫

ラフカディオ・ハーン／著 -- TBSブリタニカ -- 1998.10 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.23/ﾅ8X/ 07344252 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本
責任表示 ラフカディオ・ハーン ／著, 鈴木 あかね ／訳  
出版者 TBSブリタニカ
出版年 1998.10
ページ数 262p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。
ISBN 4-484-98115-7
本体価格 ¥1700

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