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    滝沢秀一
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キーワードで読み解く現代の食 在庫

茂木 信太郎／著 -- 農林統計協会 -- 1998.12 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾅ8Z/ 07347172 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル キーワードで読み解く現代の食
責任表示 茂木 信太郎 ／著  
出版者 農林統計協会
出版年 1998.12
ページ数 201p
大きさ 19cm
一般件名 食物 , 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 「食品としての水」「高齢化社会と食」「バブルの後のイタメシブーム」「菓子業界にキシリトール旋風」など、89年以後の食にまつわるキーワードを集めて論評。食の未来を考える論文も収録する。
ISBN 4-541-02425-X
本体価格 ¥1800

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