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あぶらのひみつ 在庫

小竹 千香子／著 -- さ・え・ら書房 -- 1999.4 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /J596/ﾅ94/ 07364664 児童和書 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル あぶらのひみつ
叢書名 やさしい科学
責任表示 小竹 千香子 ／著, 永井 泰子 ／絵  
出版者 さ・え・ら書房
出版年 1999.4
ページ数 63p
大きさ 23cm
一般件名 料理 , 食用油脂
NDC分類(9版) 596
内容紹介 「太る原因」と悪いイメージをもたれがちだが、実は料理の味をおいしくする、加熱の素早さ、小麦粉との連携などさまざまな優れた長所をもつあぶら。やさしい実験と調理で、あぶらについての正しい知識を紹介する。
ISBN 4-378-03884-6
本体価格 ¥1300

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