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コムギ粉料理探究事典 在庫

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1999.6 -- 619.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /619.3/ﾅ96/ 07542707 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル コムギ粉料理探究事典
責任表示 岡田 哲 ／編  
出版者 東京堂出版
出版年 1999.6
ページ数 371p
大きさ 20cm
一般件名 小麦粉-辞典 , 料理-辞典
NDC分類(9版) 619.3
内容紹介 めん・菓子・料理など華麗に変身する「コムギ粉」という不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探究する食文化事典。コムギ・コムギ粉・その他の麦類・世界のコムギ粉料理などの関連事項約1600項目を収載。
ISBN 4-490-10518-5
本体価格 ¥2900

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