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越後杜氏と酒蔵生活 在庫

中村 豊次郎／著 -- 新潟日報事業社 -- 1999.11 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.52/ﾅ9Y/ 07604002 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 越後杜氏と酒蔵生活
叢書名 とき選書
責任表示 中村 豊次郎 ／著  
出版者 新潟日報事業社
出版年 1999.11
ページ数 157p
大きさ 19cm
一般件名 清酒 , 杜氏 , 出かせぎ
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 全盛期には約2万人を数え、日本の酒造りを支えてきた越後杜氏と酒男集団。その近世からの出稼ぎの実態と発展過程、さらに当時の酒造状況を克明につづり、伝統的な酒造りの原点を見つめ直す。
ISBN 4-88862-786-X
本体価格 ¥1200

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