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味覚表現辞典 在庫

奥山 益朗／編 -- 東京堂出版 -- 2001.6 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾆ16/ 08621419 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 味覚表現辞典
責任表示 奥山 益朗 ／編  
出版者 東京堂出版
出版年 2001.6
ページ数 340p
大きさ 20cm
一般件名 食物 , 料理 , 味覚
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 親身につくられた家庭の味、ひき締まった身のうれしくなる味、白と黄の配色に彩られた焼け加減…。作家や美味探究家たちは、食べものの味をどう表現しているか? 誉め言葉に苦労する時、困った時の手引書。
ISBN 4-490-10578-9
本体価格 ¥2400

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