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世界地図から食の歴史を読む方法 在庫

辻原 康夫／著 -- 河出書房新社 -- 2002.2 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾆ22/ 08958654 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 世界地図から食の歴史を読む方法
副書名 料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは?
叢書名 KAWADE夢新書
責任表示 辻原 康夫 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 2002.2
ページ数 217p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 中国発祥の麵がシルクロードを西進してスパゲティになった? なぜウシやブタを食べることをタブーにした宗教があるのか? 私たちが普段口にしている数々の食材や料理が世界史の中でいかに生まれ、変化してきたのかを探る。
ISBN 4-309-50238-5
本体価格 ¥667

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