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    共同通信社取材班
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新中国料理大全 4 在庫

-- 小学館 -- 1997.9 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.22/+ﾅ78/(4) 07922677 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 新中国料理大全 4
巻の書名 四川料理
出版者 小学館
出版年 1997.9
ページ数 175p
大きさ 31cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 山椒のしびれる麻(マア)と、唐辛子の辣(ラア)が織りなす、激しくかつ繊細な味を現地取材。四川料理の代表的メニューを、肉料理・魚介料理・スープ・点心などの別に分類して作り方を紹介。85年刊の普及版。
ISBN 4-09-680864-4
備考 監修:中山時子 陳舜臣 取材・解説:木村春子
本体価格 ¥3800

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