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畜産食品の事典 禁帯出

細野 明義／[ほか]編 -- 朝倉書店 -- 2002.11 -- 648.036

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /648.03R/ﾆ2Y/ 07946593 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 畜産食品の事典
責任表示 細野 明義 ／[ほか]編  
出版者 朝倉書店
出版年 2002.11
ページ数 500,13p
大きさ 22cm
一般件名 畜産物-便覧
NDC分類(9版) 648.036
内容紹介 総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目約130を2～4頁くらいで簡潔に解説した事典。
ISBN 4-254-43079-5
本体価格 ¥17000

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