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杜氏千年の知恵 在庫

高浜 春男／著 -- 祥伝社 -- 2003.2 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） 02/588.52/ﾆ32/ 09834839 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 杜氏千年の知恵
副書名 米、水、人を生かし切る日本の酒造り
責任表示 高浜 春男 ／著  
出版者 祥伝社
出版年 2003.2
ページ数 215p
大きさ 20cm
一般件名 清酒 , 杜氏
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。
ISBN 4-396-61179-X
本体価格 ¥1600

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