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    林田亀太郎
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日本の風土食探訪 在庫

市川 健夫／著 -- 白水社 -- 2003.12 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.81/ﾆ3Z/ 09925454 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本の風土食探訪
責任表示 市川 健夫 ／著  
出版者 白水社
出版年 2003.12
ページ数 205p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 食品
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 風土が生み出した食材を用い、地域独特の方法で調理し食される「風土食」。米、大豆など馴染みの食材から昆虫食にいたるまで、失われつつある日本の食文化の多様性を語る。98年刊「日本の食風土記」の姉妹本。
ISBN 4-560-04074-5
本体価格 ¥2200

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