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仏伊英メニューの読み方書き方 在庫

安部 薫／著 -- 白水社 -- 2004.10 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.23/ﾆ4X/ 10019933 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 仏伊英メニューの読み方書き方
責任表示 安部 薫 ／著  
出版者 白水社
出版年 2004.10
ページ数 253p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋) , フランス語 , イタリア語 , 英語
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 料理人ならびにプロをめざす人たちのためのやさしいメニューの入門書。まず基本的なメニューの表記法を説明し、次に仏・伊・英語のメニューを解説する。日本語を加えた4か国語対照の料理用語集付き。
ISBN 4-560-00294-0
本体価格 ¥2400

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